第6５回 静岡市葵区日吉町喫茶店『ETHICUS Coffee Roasters』
～今時風のモダンな雰囲気で洒落たコーヒーロースタリー～
【静岡市葵区日吉町喫茶店】ETHICUS Coffee Roasters
今回は静岡市葵区日吉町のコーヒースタンド「ETHICUS Coffee Roasters」について紹介します。
「ETHICUS Coffee Roasters」はこんなお店
- ペーパードリップコーヒー他
- 全席禁煙
- 静岡鉄道日吉駅すぐ
- 流行りのコーヒーロースタリー
コンクリート打ちっぱなしのモダンでシックな雰囲気、サードウェーブの流れから今都内でも流行っているスタイルのコーヒーロースタリーやコーヒースタンドといえば、スペシャルティーコーヒーを扱い、自家焙煎でメリタのek43グラインダーを使って、エスプレッソマシーンを置きラテアートを行う。
そしてドリップはorigamiのドリッパーを使ってドリップする。
といったところでしょうか。
現在その流れが地方都市にも拡大しつつあり、静岡市でも味わうことができます。
そのお店が静岡鉄道の日吉町駅を降りるとすぐにあるETHICUS Coffee Roastersです。
普段都心のお店を紹介する私のブログですが、しばらく静岡シリーズを行います。
モダンでシックな雰囲気無駄のない店内の様子
喫茶店というとゆっくりとした時間を過ごす場所ですが、近年流行りのコーヒーロースタリーは持ち帰りのコーヒーが主流で、紙コップに蓋をした容器で持ち歩くのがメイン。
店内飲食もできますが、長居はしないのが一般的のようです。
コーヒーはスペシャルティーコーヒーを扱いすべて銘柄、産地、精製方法が分かる豆を店内に置かれた焙煎機でローストしたこだわりです。
コーヒーはとてもおいしいものですが、あくまで豆を買ったり、持ち帰りで飲んだりというのがメインなので店内の椅子やテーブルは最小限でくつろげるような空間ではありません。
喫茶店好きとしては残念ですが、コーヒー好きとしてはしっかりと自分の好みの味が見つけられる嬉しい店です。
豊かな酸味と香りが広がる「エチオピア ウォッシュド」
たっぷりサイズのマグカップで出されたコーヒーはエチオピア産のウォッシュドプロセスのコーヒー。
ペーパーで抽出されているので、さっぱりとした味わい。ナチュラルプロセスの豆とは違いクリアな味わいですが、エチオピアのコーヒーらしいベリー系の豊かな酸味が広がり、じっくりと楽しめるコーヒーです。
硬めでカラメルがほろ苦い「プリン」
こちらも最近流行りの硬めのプリン。
甘さ控えめで上品な味わい、そしてほろ苦いカラメルが味を締めてくれるおいしいプリンです。
静岡市葵区日吉町「ETHICUS Coffee Roasters」さかうぇいの感想
ブルーボトルコーヒーなどを代表するサードウェーブの流れはすでに地方都市まで広がりを見せています。
喫茶店とコーヒーロースタリーやコーヒースタンドは大きく違うものではありますが、最近のコーヒースタンドやコーヒーロースタリーはコーヒーへのこだわりは強く、コーヒーの味や焙煎など大きく違う点もたくさんありいい点もありますが、店の雰囲気や空間についてはどこも同じように感じてしまい、このブームが去ってしまったら一気にお店が減ってしまうのではないか？と感じます。
コーヒーへのこだわりだけでなく、空間やお客さんが必ずこのお店じゃないとだめだと感じるような特別感をこれからどう出していくかに注目していきたいと思います。
静岡市葵区日吉町「ETHICUS Coffee Roasters」お店について
お店の様子、またメニューや商品についての掲載を承諾していただいております。
ご協力ありがとうございました！！
ETHICUS Coffee Roasters
JR静岡駅から徒歩約10分
静鉄日吉町駅から徒歩約10秒
静岡県静岡市葵区鷹匠2－21－12
最後までご覧いただきありがとうございました。
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