喫茶店激戦区であり、喫茶店好きの聖地神保町にある謎のハイテンションツイートで話題の店。
今回は神保町・小川町の喫茶店「眞踏珈琲店」について紹介します。
眞踏珈琲店はこんなお店
- 神保町・小川町両駅から徒歩5分ほど、靖国通りから1本入ったすぐ場所にある
- 謎のハイテンションツイートで話題！？2016年オープンの新しい店
- 全席禁煙
- 青山の蔦珈琲店で修行したマスター、ブラジルサントスNo.2のみ自家焙煎で扱う
眞踏珈琲店は喫茶店激戦区の神保町と小川町の間にある自家焙煎珈琲の喫茶店
先日この街のシンボル的な存在でもある、三省堂書店本店の建て替えに伴う取り壊しが発表され話題にもなった神保町。
神保町といえば、古本屋や喫茶店、スポーツショップが立ち並ぶいわば聖地。喫茶店は数々の名店が立ち並び、新規に開業するのはかなり厳しいエリアとも言えます。
そんな街に2016年にオープンしたのが今回紹介する眞踏珈琲店です。
眞踏珈琲店のマスターは青山の蔦珈琲店で修行をしたのちに独立した
大学で社会学を研究していた眞踏珈琲店のマスターは渡米経験もあります。
そんなマスターが帰国した際に、青山の名店蔦珈琲店に行ったところ、こんなお店はアメリカにはない、地位や名声、立場に囚われることなく、すべての人が平等に客としており、同じようにコーヒーを片手に時を過ごしていることに感銘を受けました。
そんなことから4年もの間、通いつめて弟子入りを懇願し、やっとの思いで蔦珈琲店での修行を開始。
その後神保町という喫茶店の激戦区にて独立して、店をオープン。
神保町の他の喫茶店はライバルや敵とは考えておらず仲間だと意識しており、これだけたくさんの喫茶店があり、昼間でもたくさんの人が行き来する場所だからやっていけるだろうと考え、この場所に店を出すことを決めています。
眞踏珈琲店の店内は2つのフロアで違った雰囲気！おしゃれなカウンターの1階席と本に囲まれた静かな2階席
店内は全席禁煙。
2つのフロアで雰囲気が違い、1階はカウンター席で薄暗くバーのような雰囲気を持った空間。2階は本に囲まれた静かな空間。
マスターや店の方々とおしゃべりを楽しみたい方は1階がおすすめ。本を片手に楽しみたい方は2階がおすすめです。
社会学を学んでいたマスターらしくそれらにかかわる本をはじめとして、さまざまなジャンルの本がところ狭しと並べられています。
そんな中に実は漫画なんかも置いてありますので、本が苦手な方でも安心です。
1つの本棚に秘密の扉が仕掛けられています。
扉を開けると中はお手洗いとなっています。ノックできないとか、鍵を閉めておかないとやばいとかは突っ込まないことにしておきましょう。
眞踏珈琲店は師匠の蔦珈琲店のメニューを踏襲したラインナップ
店内2階に置かれた焙煎機を使用して焼く、自家焙煎の珈琲は師匠の蔦珈琲店と同じく、ブラジルサントスNo.2 スクリーン19を使用したシングルオリジンコーヒー。
フードメニューのラインナップも蔦珈琲店のスタイルを踏襲し、カレーライスとクロックムッシュがそろえられています。
眞踏珈琲店『珈琲 琥珀』ネルドリップで丁寧に淹れられた味わい深さ
珈琲店で一般的な『ブレンド』その名の通り、数種類の産地の豆を混ぜて味を調整しすべての方に飲みやすくしたり、店のオリジナリティを出したりと工夫します。
しかし師匠の蔦珈琲店同様に、眞踏珈琲店ではブレンドを使用せずに、ブラジル産の豆のシングルで勝負しています。
カップ＆ソーサーは大倉陶園のブルーローズです。
様々な産地の豆の中でも中間味と表現されることが多く、ブレンドのベースにされることが多いブラジル産のサントスNo.2。
ネルドリップで丁寧に抽出され雑味がなくクリーンな味わい。
苦味と酸味が共にマイルドで飲みやすい、チョコレートのような甘味も感じられます。
眞踏珈琲店『ルッコラの海に溺れるクロックムッシュ』
海をイメージした深めの青い皿に盛りつけられたクロックムッシュは、その名の通り、たっぷりのルッコラで溺れています。
こちらも師匠の蔦珈琲店のメニューを踏襲していますが、あちらは「ルッコラ」ではなく「クレソン」を使用しているほか、ヤクルトが1本添えられていますが、眞踏珈琲店ではヤクルトはありません。
ピリ辛のルッコラがさわやかで岩塩が添えられているサラダ。
クロックムッシュはふわふわのパンにさっぱりしたベシャメルソースとチーズ、ブラックペッパーが効きスパイシーでありながら、若干シロップのようなものが掛けられて甘さも感じる複雑で味わい深いものです。
眞踏珈琲店『ブラン・エ・ノアール』コーヒーの深みとミルクの甘みが組み合わさった
素敵なグラスでいただく、ブラン・エ・ノアール。
口に含めば、ミルクのまろやかさと甘みに続き、コーヒーのキレと苦味が組み合わさり心地よい。
おしゃれ感も演出され、眞踏珈琲店でのひと時に花を添えてくれること間違えありません。
眞踏珈琲店『ベークドチーズケーキ』香ばしさとくちどけ豊かなケーキ
マイルドな甘味はコーヒーのお供にナイス！
しっかり焼かれたベークドタイプなので外側の香ばしさと内側の豊かなくちどけが幸せ感を創出してくれます。
眞踏珈琲店さかうぇいの感想
師匠の良いところを踏襲しながら、たくさんのオリジナリティを出した素敵なお店、眞踏珈琲店でした。
マスターは万年筆がお好きだそうで、ここで働くスタッフ全員にプレゼントしています。伝票はその万年筆で書かれた素敵な物が置かれます。
沢山の名店が立ち並び、激戦といわれる神保町で新しい風を吹き流し、他店とは違った雰囲気を持った素敵な喫茶店でちょっぴり大人なひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。
次回更新は10月1日（金）18：00に予定！
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眞踏珈琲店について
眞踏珈琲店
小川町・新御茶ノ水駅B7出口から徒歩約5分
神保町駅から徒歩約5分
東京都千代田区神田小川町3-1-7
取材は2021年9月21日に行いました。
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