第六十〇回 目黒 『コーヒーの店ドゥー』
～こだわりのコーヒーを本格サイフォン抽出でいただける店～
目黒駅すぐ近くにある喫茶店『コーヒーの店ドゥー』
今回は目黒にあるドゥーについて紹介します。
コーヒーの店ドゥーはこんな店
- 1972年創業。現在は2代目マスター
- パリのカフェをイメージした店内
- マスターに惹かれて常連が通う店
- クロックムッシュが忘れられなく味
- いろんな箇所にマスターのこだわりが光る
現在の2代目マスターは以前このドゥーでアルバイトをしていました。
「昔の純喫茶は大きな寸胴に大量にコーヒーをドリップして、注文を受ける度に温めて出すスタイルが普通だったけど、ここ（ドゥー）へ来てコーヒーを頼むとコーヒーが透き通っていた。それでコーヒーが好きになったんだよ。」と教えてくれました。
そしてマスターは一旦は企業に就職されますが、組織での仕事は自分に向いていないと感じ、ドゥーへ戻り働くことになります。
そこから先代の元で修業をし、店を引き継ぎ、2代目マスターとしてドゥーを営業されています。
そんなマスターはとにかく笑顔が素敵で、とても穏やかな優しいマスターです。
常連さんたちはそんなにマスターに惹かれて通っている方も多いのです。
ドゥーはこんな方におすすめ
- おいしい本格サイフォンコーヒーを楽しみたい方
- クロックムッシュを楽しみたい方
- パリをイメージした雰囲気の良い店を楽しみたい方
パリをイメージした出窓とビルの中2階の屋根裏部屋！？目黒喫茶店「ドゥー」の店内の様子
ドゥーが創業した1972年には向かい側のビルはなくこの出窓からいい光が入ってきたそう。
残念ながら、現在は向かいのビルの影響で光はあまり入ってきませんが、雰囲気がいいことは間違いありません。
創業以来ほとんど姿を変えていない店内は壁の色は赤茶色くいい味わいを出し、ランプがさらに演出を飾ってくれます。
ドゥーの天井はビルの中にも関わらず、斜め。
これは小さなお店でも来るお客さんに少しでも広く感じてもらうための工夫です。
そして店は屋根裏部屋のイメージもしているのでこの斜めの天井は相乗効果があるというわけなんです。
綺麗な酸味としっかり感じる苦味バランスのいいドゥーブレンド
サイフォンで抽出するコーヒーは温度が高めです。
その代わり非常に香り豊かになるという効果が生まれます。
ふわりと立ち上る湯気にコーヒーのいい香りでとても幸せな気分になることができます。
ドゥーブレンドは綺麗な酸味を感じ、しっかりと苦味も感じることができる1杯。
マスターにおすすめは？と聞くと必ずドゥーブレンドを勧められるのも自信を持っている証拠ですね。
1度食べたら忘れられない！？サクサクで濃厚チーズが最高のクロックムッシュ
実はクロックムッシュは食べる時の音が上品でないことから、男性の食べ物とされているという意外な事実があります。
しかしもちろん現代では差別はもちろんありません。
クロックムッシュは先代がパリ滞在中に現地のご友人からレシピを教わり、日本で再現したもの。
創業当時はまだクロックムッシュという食べ物の名前が浸透していなかったそう、ドゥーのクロックムッシュは日本発祥と言えます。
バターの香りと、こだわりのオランダ産濃厚チーズ。そしてハムの組み合わせが最高のマッチング。
この上ない幸せ。
このクロックムッシュを食べながら、マスターとお喋りをして美味しいコーヒーをいただくまさに至福の時です。ドゥーへお越しの際は絶対に味わっていただきたい一品です。
目黒喫茶店「コーヒーの店ドゥー」の情報
たばこ情報
喫煙可能
駅からの距離
目黒駅から徒歩2分
支払情報
現金のみ
注意点
小さな店ですので、譲り合いと気配りをお願いします。
「コーヒーの店ドゥー」のまとめ
今回は目黒のドゥーについて紹介しました。
さかぅえいのおすすめ度：★★★★★
ドゥーに行ったら絶対にクロックムッシュを食べてみてください、あの味が忘れられなくなります。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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コーヒーの店ドゥー
東京都品川区上大崎2−15−14
平日11：30〜19：00
土曜日・祝日13：00〜18：00
日曜日・第２第４土曜日定休
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